Der größte deutsche Produzent von Haferdrinks sitzt im Zentrum der Fleischindustrie: 20 Autominuten westwärts residiert Tönnies, der größte Fleischverarbeiter Deutschlands, und 35 Minuten ostwärts befindet sich die Zentrale von Westfleisch, dem zweitgrößten deutschen Schlachtbetrieb. Ausgerechnet hier im ostwestfälischen Beckum hat der Maschinenbauingenieur Hermann Berief 1985 damit begonnen, Sojabohnen zu Tofu zu pressen und diesen zu vertreiben.
Seit sieben Jahren leitet Bernd Eßer die Berief Food GmbH. Als er anfing, habe das alles hier nicht existiert, sagt er. Alles, das sind die 1.200 Quadratmeter große Produktionshalle, das Logistikzentrum und das Verwaltungsgebäude, in dem er sich gerade befindet. Er zeigt aus der Fensterfront des Konferenzraums „Mandel“ auf die alte Produktionsstätte gegenüber. In drei riesigen Stahlsilos lagern dort Mandeln, Sojabohnen und Hafermehl. Die Rohstoffe werden direkt unter der Landstraße hindurch in das neue Werk gepumpt und dort weiterverarbeitet. „Industrielle Fertigung“, sagt Eßer stolz.