Rickard Öste: Wer ist welcher Erfinder welcher Hafermilch?

Schweden ist ein Land, in dem viel Milch getrunken wird. In den 80er- und 90er-Jahren hat jeder Schwede im Schnitt etwa einen Liter Milch am Tag verbraucht. Wer Laktose nicht verträgt, kann da schnell zum Außenseiter werden. Ihnen wollte Rickard Öste helfen. Und hat sich auf die Suche nach einer Alternative gemacht. Diese Suche begann 1985 ausgerechnet in Japan. Dort war der junge Lebensmittelchemiker zu einer Fachkonferenz eingeladen. Öste sollte seine Alma Mater aus Lund vertreten. Doch es ist wie so oft: Das wirklich Relevante passiert nicht während der Vorträge selbst, sondern in einer Pause.